海と山に囲まれた港町佐世保で暮らしています。
食にまつわる日々の出来事を綴ります。
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果物の麹酵素マリネ


一品持ち寄りの飲み会に麹酵素でマリネした果物を準備しました。
いちご、パール柑、デコポン、八朔、パイナップル。
あとでミントを添えて。
食後のお口直しにとても喜ばれました。
果物もおいしくなるし、
果物から出る果汁と麹酵素が合わさっての相乗効果でスープが絶品なのです。
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